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Mercadillo ecológico en Alhaurín el Grande, el sábado 10 de abril 2010
8 abr
Flor del paraguayo, foto de Cristobal Hevilla
Ya tenemos nuevo correo de nuestro amigo Cristobal Hevilla, que nos anuncia el próximo mercadillo ecológico en Alhaurín el Grande, el sábado 10 de abril 2010, y que os animo a visitar para disfrutar de los productos ecológicos del valle del Guadalhorce de Málaga. Como siempre, Cristobal nos habla de sus experiencias y de las tareas del campo en estos días, y nos deja una excelente foto. ¡Gracias!
A punto he estado de dejar el mensaje para mañana por la madrugada, pues acabo de terminar una suculenta y armoniosa cena familiar junto con los padres de Florent, el compañero francés que esta trabajando con nosotros en las fincas. Pero después, me he dicho, ¿quién no echa un ratito de charla con nuestra clientela, con lo a gustito que estoy?
Así que aquí me tenéis… inspiración al completo y fuera amarras!Hoy no voy a comenzar por la huerta ni la primavera, si no por las charlas que a veces se disfruta durante la venta en los mercadillos. Y es que al igual que sucede en mi profesión de enfermero con las palabrejas de la jerga sanitaria ( por ejemplo: en el último análisis me ha salido alto el cuarterol o vengo a que me pongan los girasoles para los ajogos), en le mercadillo se dan también diversas inventivas o nombres vernáculos para algunas verduras.
Así nos ha ocurrido con el tupinambo, que en el mercadillo de Cártama lo nombraron como :….. ponme un kilito de chupinambos ó cuanto valen los tupinubis esos….! En fin, como se suele decir :habiendo ganas, en cualquier sitio encontramos la diversión, es solo cuestión de ánimo y actitud positiva. Y es que en nuestros mercadillos, la relación con muchos de nuestros clientes da mucho juego y …mucha vidilla, eso creo que merece la pena y nos diferencia humanamente de las grandes superficies, no solo por los pesticidas, los envases,…etc.
Volviendo a la tierra, pues eso….mucho trabajo por delante: sembrando habichuelas, regando cuidadosamente las nuevas plántulas sembradas, sembrando nuevas tandas de lechugas, puerros, zanahorias, remolachas,….quitando más y más hierba. Aunque no lo creáis ,la tierra está ya muy seca y sobretodo muy dura, pues de tanto llover, está como golpeada , como si fuera barro duro con lo que nos está costando mucho trabajarla para plantar y estercolar los terrenos tras el invierno.
Mercadillo ecológico en Cártama Estación, el próximo domingo 4 de abril 2010
1 abr
Foto de Cristobal Hevilla
Esta semana santa se celebra el mercadillo ecológico en Cártama Estación, el próximo domingo 4 de abril 2010, y como siempre os paso el email que la familia Hevilla nos manda cada semana con algunos comentarios sobre las tareas del campo.
Dadas las fechas que corren, no creo que muchos leáis el mensaje de la semana esta noche, a no ser que vengáis desvelados despues de tanto trono o estéis de vacaciones y hayáis decidido alargar la noche delante de la pantalla. . De todas formas , por si tras toda la Semana Santa termináis cansados de tanto bacalao, tortillitas, potajes , torrijas o arroz con leche, el domingo , con el permiso del “resucitado” nos plantaremos en Cártama para que podáis comprar verduritas y fruta fresca para aligerar todos los excesos.
Y qué contaros del campo…Imagino que muchos de vosotros estaréis disfrutando vacaciones y estaréis comprobando lo que digo: “la primavera viene de lujo”, el campo está que “se sale de bonito”. Con estas semanas de sol y calor, ha explotado, en un par de semanas , el cambio ha sido asombroso. Por un momento, pensar como estaba todo hace unos quince días y como está ahora, parece imposible como evolucionan y corren todas las plantas para florecer y como le siguen de cerca: insectos, anfibios, aves,…Tomaros un ratito de tranquilidad para observar las plantas de cerca y la actividad frenética que hay alrededor de las flores, dejaros impresionar por ese micromundo que pisamos con nuestros zapatos y que no solemos darle importancia …Merece la pena! ( os dejo una fotito de una praderita del olivar en plena floración)
Me apetece recordaros una preciosa costumbre que se daba en esta zona y que como otras muchas esta casi extinguida. La he elegido por que era generosa , como suele ser la gente de campo. Por estas fechas , los cabreros acostumbraban a regalar leche de sus cabras, así sin más, simplemente por que era Semana Santa y esta era la tradición. Se regalaba para hacer el maravilloso arroz con leche, herencia de nuestros antepasados árabes andalusies. Incluso también se regalaba arroz con leche.
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Mercadillo Ecológico, en Pizarra, el domingo 28 de marzo de 2010
25 mar
Foto Cristobal Hevilla
Os anunciamos el próximo Mercadillo Ecológico, en Pizarra, el domingo 28 de marzo de 2010, y donde podremos encontrar entre otros a nuestros amigos de la familia Hevilla, que producen frutas y verduras directas de la huerta. Cristobal nos cuenta sus reflexiones en estos primeros días de la primavera en los campos malagueños.
Llegó la primavera, pero para no defraudarnos marzo esta siendo pardo, nublado y con lloviznas. Tiempo proclive para que hongos como el mildium nos machaque algunos cultivos como cebollas y patatas recien nacidas . Igualmente es el momento que mas se desarrolla otro hongo : el repilo, un hongo que se reconoce por unas manchas circulares grises en las hojas de los olivos y que le provoca su caida masiva, enfermedad que ataca mas a ciertas variedades mas sensibles que pueden llegar a tener problemas con la floracion y por tanto mermar la producción final de aceitunas.
Pero no os asusteis por que haya comenzado un poco negativo que con la primavera siempre hay motivos para alegrarse. Por ejemplo , la floracion tan bestia que está comenzado a emerger y si aún observamos mas detenidamente , también descubriremos la cantidad de insectos que le está acompañando. Así que esta vez os voy a obsequiar con una fotito de unas flores de vinagreras(ombliguitos para los coinos) visitada por una abeja y por un escarabajo que igualmente esta recolectando y comiendo polen, no creo que hayais visto nunca un amarillo tan intenso como el de esta foto. Otro animalito que esta proliferando mas que otros años (ó al menos yo he observado eso) , son las ranas, que debido a la humedad tan abundante de este año , te las encuentras por medio de la finca entre la hierba saltando delante de tí ( lástima que aún no me ha cogido con la cámara en mano)
Reunión de Gastronautas Malagueños en restaurante Montana, el menú
23 mar
Ya tenemos el menú para nuestra primera reunión del grupo Gastronautas Malagueños en el restaurante Montana, en calle Compás de la Victoria, Málaga. La cita será este jueves 25 a las 8:30 pm, y nos ofrecen un excelente menú de degustación, seguido de una cata de Gin Tonic de Bulldog preparado con regaliz.
Nuestros amigos del GDR Valle del Guadalhorce nos facilitarán además una muestra de aceitunas aloreñas de mesa, junto con otras sorpresas.
Todo por 30 euros más iva, un precio muy especial para Gastronautas. Si tienes un blog de cocina y eres de Málaga te recuerdo que puedes reservar tu plaza en nuestro correo de gastronautas-malaguenos@googlegroups.com, esperando confirmación, las plazas son limitadas. Os esperamos, no dejes escapar esta oportunidad.
Los quesos andaluces se presentan en Alimentaria
19 mar
Nos llega esta noticia de nuestra amiga Toñi Gallego, del GDR Valle del Guadalhorce, de la presentación de la marca de garantía Queso de Andalucía de Cabra en la próxima feria Alimentaria en Barcelona.
Clara Aguilera, Consejera de Agricultura y Pesca, acompañada de José Zamora, Presidente de la Asociación de Queseros de Andalucía QUESANDALUZ, serán los encargados de la presentación en Alimentaria, uno de los referentes internacionales en el mundo de la alimentación.
Con el objetivo de dar a conocer en el ámbito nacional e internacional la marca de garantía Queso de Andalucía de Cabra, el próximo 22 de marzo, a las 16 horas, y en el stand que posee la Consejería de Agricultura y Pesca en Alimentaria, se presentará la marca de garantía Queso de Andalucía de Cabra, marca que viene a reconocer la calidad de los quesos artesanos andaluces y que supone un hito importante para la gastronomía andaluza.
Para esta presentación, contaremos con el respaldo institucional de la Excma. Consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Dña. Clara Aguilera García. Y la presentación se desarrollará en el marco de ALIMENTARIA, el Salón Internacional de Alimentación y Bebidas más importante de España y uno de los principales en el ámbito internacional.
Presentación Quesos de Andalucía de Cabra con Calidad Certificada en ALIMENTARIA.
Fecha: Lunes 22 de marzo de 2010.
Lugar: Stand Consejería de Agricultura y Pesca (Recinto Gran Vía
Pabellón P2 (Nivel 0)•Calle B•Stand 50)
Hora: 16.00 horas
Asisten:
o Dña. Clara Aguilera García, Consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía
o D. José Zamora, Presidente de la Asociación de Queseros/as de Andalucía, Quesandaluz
Tras la presentación, se ofrecerá una presentación técnica del producto por parte de Dª Margarita Jiménez, Ingeniera Agrónoma.
Mucha suerte en esta presentación, esperemos nos sirva para dar a conocer nuestros excelentes quesos de cabra.
