malagueños
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Gastroquedada en el Amasadero
17 jun
Aunque la actividad de los Gastronautas malagueños está un poco relajada, ayer tuvimos una gastroquedada muy interesante, vistar El Amasadero, en Alhaurín el Grande (Málaga). El amasadero es una tienda online que pone a nuestro servicio todo tipo de utensilios para hacer pan y masas, así como tipos muy diferentes de harinas ecológicas.
Detrás de esta web se encuentra Andrés, un chico majísimo que nos enseño su almacén y nos fue explicando uno por uno los materiales de su “despensa”: bannetones, moldes de pan inglés y de canapés, jarras medidoras, moldes para magdalenas, cuchillas, rasquetas, piedras para hacer pan, básculas, rodillos y un sinfin de productos más. Atendió a todas nuestra preguntas sobre su utilización, qué tipo de panes son buenos para cada molde, cuándo hacer los cortes al pan, cómo usar la piedra, la cantidad de levadura a utilizar, etc.etc…
Gastroquedada quesera malagueña
10 may
Comienzo de la visita
El pasado sábado 8 de mayo, un grupo de los gastronautas malagueños dedicamos la mañana y parte de la tarde a disfrutar y conocer los quesos de Málaga y el Chivo lechal Malagueño.
La mañana comenzó con la visita a la Quesería El Pastor del Valle, donde Pepi Burgos, la maestra quesera de la quesería, acompañada de Marina Gámez, técnica de la Asociación Pro Denominación de Origen Quesos de Málaga, nos guiaron por el proceso de elaboración de los quesos artesanos: desde la recepción de la leche al cuajado, pasando por el corte, el moldeado, el prensado, la salmuera y la maduración. Fue muy divertido ver a todo el grupo “disfrazado” para la ocasión con nuestro gorro, nuestra bata y nuestros patucos.
Gastroquedada este sábado en torno a los quesos de Málaga
4 may
El Pastor del Valle
Hola, se acerca la gastroquedada de este sábado 8 de mayo. Os he enviado un correo a través del grupo de google, pero lo publico también por aquí por si hay algún despistado/a. La idea es pasar la mañana aprendiendo y disfrutando de los quesos de Málaga, y para ello contaremos con la colaboración de la Quesería Artesanal El pastor del Valle y de la Asociación pro Denominación de Origen Quesos de Málaga.
El programa previsto es el siguiente (ha cambiado un poco por cuestiones de logística):
11.45: Reunión del Grupo en Alhaurín el Grande, en la zona conocida
como Cruz de la Misión
12.00: Visita a la Quesería El Pastor del Valle guiada por Pepi
Burgos, maestra quesera. Degustación de quesos y visita a la tienda
(donde tendréis posibilidad de comprar los quesos que probéis)
13.00: Traslado al Restaurante Entrefogones
(www.entrefogonesrestaurante.com), donde la Asociación Pro
Denominación de Origen Quesos de Málaga nos ofrecerá una cata dirigida
de Quesos de Málaga
14.00: Almuerzo.
Hemos negociado un menú cerrado por 29€ (incluidas bebidas) y que hemos intentado que tenga la gastronomía local y el Chivo Lechal Malagueño como referente (con lo cual saborearemos platos difíciles de comer en restaurantes normalmente).
Reunión de Gastronautas Malagueños en restaurante Montana, el menú
23 mar
Ya tenemos el menú para nuestra primera reunión del grupo Gastronautas Malagueños en el restaurante Montana, en calle Compás de la Victoria, Málaga. La cita será este jueves 25 a las 8:30 pm, y nos ofrecen un excelente menú de degustación, seguido de una cata de Gin Tonic de Bulldog preparado con regaliz.
Nuestros amigos del GDR Valle del Guadalhorce nos facilitarán además una muestra de aceitunas aloreñas de mesa, junto con otras sorpresas.
Todo por 30 euros más iva, un precio muy especial para Gastronautas. Si tienes un blog de cocina y eres de Málaga te recuerdo que puedes reservar tu plaza en nuestro correo de gastronautas-malaguenos@googlegroups.com, esperando confirmación, las plazas son limitadas. Os esperamos, no dejes escapar esta oportunidad.
